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韭菜肉末摊蛋饼
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菜品特色
个人觉得这款蛋饼非常香~！当然啦，它不是普通蛋饼，里面加了肉肉，加了韭菜苔，还有一些甜椒。我是用铁锅做的，如果你用平底锅，或者电饼铛，效果更好哦~！菜品禁忌
所需食材
韭菜苔(80g)；甜椒(0.3个)；鸡蛋(2个)；猪肉(150g)；油(适量)；淀粉(适量)；香油(适量)；盐(适量)；料酒(适量)所需调料
韭菜肉末摊蛋饼的做法
1、肉末腌制的时候，可以不用放淀粉；- 第 1 步
1.韭菜苔去掉比较老的部分，尾部的苔也掐掉，洗净后，切丁备用； - 第 2 步
2.甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁； - 第 3 步
3.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散； - 第 4 步
4.猪肉洗净后，剁成肉末；肉末里调入适量淀粉，香油，盐、料酒抓匀，腌制片刻，可以不放淀粉； - 第 5 步
5.炒锅烧热，倒入适量植物油； - 第 6 步
6.放入肉末翻炒至颜色变白； - 第 7 步
7.放入韭菜苔、甜椒丁； - 第 8 步
8.韭菜苔、甜椒、肉末翻炒均匀； - 第 9 步
9.倒入蛋液，不要翻动； - 第 10 步
10.蛋液凝固成型后，再小心翻面； - 第 11 步
11.两面煎黄后，起锅，上桌~！
该菜品最后更新于：2026-05-13
