留学大盘鸡
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菜品特色
留学生活总是伴随着对家乡美味的眷恋，所以会时不时利用当地的原材料去尽量还原国内大街小巷的美食。大盘鸡也是我第二次做，很多人可能觉得不正宗，但里面都包含着对家乡的思念菜品禁忌
所需食材
鸡肉；土豆；青椒；西红柿；洋葱；葱；姜；蒜；花椒八角；红烧酱油；盐(1勺)；冰糖(3颗)；干辣椒所需调料
留学大盘鸡的做法
1. 土豆要切成滚刀块2. 西红柿尽量切碎3. 喜欢吃辣的同学可以多放几颗干辣椒，毕竟这是四川菜- 第 1 步
1.各种原材料切好装盘 - 第 2 步
2.整只鸡剁块，用热水抄一下，容易熟 - 第 3 步
3.加油，然后放在三颗干辣椒喝三颗冰糖 - 第 4 步
4.冰糖融化后立即下鸡块，大火翻炒至变色 - 第 5 步
5.然后加入葱姜蒜，翻炒 - 第 6 步6.出葱味后加入西红柿块，翻炒至软烂
- 第 7 步
7.加半勺盐 - 第 8 步
8.加半勺红烧酱油 - 第 9 步
9.混合大火翻炒 - 第 10 步
10.然后加入凉水，至刚没过鸡块即可 - 第 11 步
11.大火烧至滚锅 - 第 12 步
12.中小火盖盖焖20分钟 - 第 13 步
13.最后加入青椒，或者顺带加点洋葱， - 第 14 步
14.继续盖盖闷5分钟，即可出锅 - 第 15 步
15.完成，哈哈！
该菜品最后更新于：2026-09-15
