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西葫芦烘蛋
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菜品特色
我俩都喜欢吃蒸蛋，也喜欢用西葫芦做饼。然后西葫芦和蒸蛋这种组合，我看到的时候就是一见倾心啊，真的很好吃，我觉得老少皆宜吧。而且是不加面粉不加水的，蛋吃起来Q弹Q爽，很是舒服。样子是不是也很像披萨吧？如果蒸蛋有点吃伤了，试试这个吧。最近成都天气一直阴霾，看不到点阳光，也只有让早餐华丽点，才让一天有个美好开始啊。。。这个原方子来自于大花花西瓜瓜。有改动。菜品禁忌
所需食材
西葫芦(半个)；鸡蛋(3个)；牛奶(70ml)；盐(少许)；甜椒(切几条就OK)；食用油(少许)；葱花(少许)所需调料
西葫芦烘蛋的做法
1，西葫芦最好用擦丝的工具擦成最细的。切出来效果不好。2，我用的平底锅做出来刚好2人份。如果人多的话，可以用大锅。西葫芦和鸡蛋的量也要增加。3，倒入蛋液后，一定要小火。不要着急。第一次做可以慢慢观察一下，蛋大约多久凝固，下次就有经验了4，看个人喜好，还可以撒黑胡椒面，味道也不错。- 第 1 步
1.把西葫芦擦成最细的细丝，撒一点盐，抓匀。西葫芦出水后把水倒掉。 - 第 2 步
2.鸡蛋打散后，加入适量盐，然后倒入牛奶，搅匀 - 第 3 步
3.平底锅倒少许油，油热后放入西葫芦丝大火翻炒一下，然后铺平在锅底 - 第 4 步
4.转小火，倒入鸡蛋液，盖上锅盖。大约4--6分钟鸡蛋会凝固 - 第 5 步
5.然后撒上甜椒丝和少许葱花 - 第 6 步
6.喜欢鸡蛋嫩点的，就可以关火了。如果想老一点的，就再小火炖一会。但不要时间太长，以防糊锅。 - 第 7 步
7.Q滑Q爽的烘蛋就好啦。
该菜品最后更新于：2026-05-26
