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丸子紫菜汤
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菜品特色
一年四季都离不开汤水、冬天因气候寒冷，流汗少，每天喝汤的量明显少了。但身体还是要补足水量，才能帮助身体的各种器官起到润滑作用，这时可以换成煮汤，量少速度快是煮汤的特点，吃饭前端上一锅热腾腾的汤水，餐桌瞬间温暖开来。。。菜品禁忌
所需食材
肉丸(12个)；紫菜(1片)；鸡蛋(1个)；姜(1块)；盐(适量)；油(适量)；鸡粉(少许)；胡椒粉(少许)；葱花(少许)所需调料
丸子紫菜汤的做法
煮至肉丸浮起来就可以放下紫菜，煮沸即可关火。鸡蛋丝撒在汤里即可喝汤。- 第 1 步
1.准备食材：紫菜、肉丸、鸡蛋、姜。 - 第 2 步
2.紫菜浸泡片刻。 - 第 3 步
3.姜去皮切丝、肉丸切刀花、鸡蛋敲破划散。 - 第 4 步
4.浸泡好的紫菜清洗干净、捞起沥干水。 - 第 5 步
5.砂锅倒进4碗左右的清水，肉丸和姜丝放进砂锅内煮开。 - 第 6 步
6.煮汤的过程中煎鸡蛋：热油、倒下蛋液煎成蛋皮。 - 第 7 步
7.夹起切成蛋丝。 - 第 8 步
8.汤煮沸后、丸子开花。 - 第 9 步
9.倒入紫菜、用筷子搅拌均匀，继续煮沸。 - 第 10 步
10.调入盐。 - 第 11 步
11.调入鸡粉。 - 第 12 步
12.撒些胡椒粉。 - 第 13 步
13.倒入蛋丝即可舀起。 - 第 14 步
14.撒葱花、喝汤。
该菜品最后更新于：2026-07-16
