凉拌腐竹木耳

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分类：下酒菜凉菜凉拌午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这道菜说实话做起来很快的，就是泡发腐竹时间长

腐竹(适量)；木耳(适量)；黄瓜(一根)；盐(适量)；鸡精(少许)；香醋(少许)；老干妈辣椒酱(少许)

1 泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开2 用微波炉泡发,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就很快发好了,对于上班族们是很省时的哦

第 1 步1.腐竹掰成约5公分长度，凉水泡发4小时以上（泡的时候上面再压个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。）木耳也用凉水泡发半小时就差不多了将上述两样泡发好后，先后入沸水焯一下晾凉
第 2 步2.黄瓜洗净切小长方形
第 3 步3.将腐竹，木耳，黄瓜加盐，鸡精，香醋，老干妈辣椒酱等调料拌匀装盘即可

该菜品最后更新于：2026-05-26