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青蒜炒肉
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菜品特色
这道青蒜炒肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 青蒜 (四根); 五花肉 (适量);郫县 豆瓣 (半勺); 朝天椒 (2-3个);杭椒(2-3个); 蚝油 (适量); 鸡精 (适量);醋(一点点); 淀粉 (一勺); 酱油 (适量); 食用油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的青蒜炒肉吧。菜品禁忌
所需食材
青蒜(四根)；五花肉(适量)；郫县豆瓣(半勺)；朝天椒(2-3个)；杭椒(2-3个)；蚝油(适量)；鸡精(适量)；醋(一点点)；淀粉(一勺)；酱油(适量)；食用油(适量)所需调料
青蒜炒肉的做法
- 第 1 步
1.青蒜切斜段备用 - 第 2 步
2.辣椒切段儿。根据个人口味选量，怕辣可不放。 - 第 3 步
3.五花肉切片，放淀粉，酱油，醋，鸡精，蚝油拌匀，备用。 - 第 4 步
4.油烧热，葱姜蒜爆香。 - 第 5 步
5.煸炒五花肉至变色。放郫县豆瓣。因肉抓过淀粉，注意火小点儿，否则容易粘锅。郫县豆瓣很咸，不用再放盐了。 - 第 6 步
6.我喜欢颜色深点儿，所以再少放一点点酱油，加辣椒，青蒜继续翻炒。青蒜断生即可，炒时间长了口感不好。 - 第 7 步
7.放鸡精，蚝油，点一点醋，出锅。一般来说不要再放盐了，蚝油，酱油，郫县豆瓣都有咸味。
该菜品最后更新于：2026-08-16
