北京炸酱面

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分类：手擀面炸酱面炸酱功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道北京炸酱面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由老抽 ;黄酱;京葱; 绿豆芽 ; 黄瓜 ; 大蒜 ; 五花肉组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的北京炸酱面吧。

菜品禁忌

所需食材

老抽；黄酱；京葱；绿豆芽；黄瓜；大蒜；五花肉

所需调料

北京炸酱面的做法

1、炒炸酱的猪肉最好选用半肥瘦，油也要比炒菜的油稍微多一些，炒酱的时候要用小火慢慢炒出来的酱才会特别香
2、绿豆芽在开水中焯烫5秒即可，不要烫得太软，有点脆脆的口感才好味哟
3、我个人觉得醋和大蒜是炸酱面的精化，最好不要少掉这两样，我见很多北京人吃炸酱面都是就着整个大蒜生嚼，受不了的还是像我一样剁成蒜末吧
4、正宗的炸酱面是在餐馆吃不到的，只有自家做得才美味，而且要是自己做的手擀面那就更棒了。