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凉拌茄子
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菜品特色
葱花、香菜、芝麻可以根据个人口味调整~菜品禁忌
所需食材
茄子(半斤)；蒜(半头)；小红尖椒(2个)；盐，糖，酱油，醋，香油(适量)；芝麻(少许)；葱花/香菜(少许)所需调料
凉拌茄子的做法
蒸茄子时可以放两个鸡蛋玉米啥的，一起蒸熟节省火力；水要多加、加足，不要干锅了蒜和辣椒一定要一起磨碎，不是分开弄碎后混合，那样没有两种香料一起磨碎的香气- 第 1 步
1.茄子洗干净，切段。 - 第 2 步
2.上锅大火蒸半个小时，蒸熟。蒸出来的水滗掉。 - 第 3 步
3.蒜和辣椒一起用研磨器磨碎，加入调料和芝麻和茄子拌均匀，放冰箱冷藏几个小时更好吃~ - 第 4 步
4.吃时可以放葱花/香菜装饰下~
该菜品最后更新于：2026-07-18
