回锅带鱼

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道回锅带鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由带鱼 ;葱姜蒜; 淀粉 ; 鸡蛋 ; 花椒 ; 白酒 ; 胡椒粉 ; 料酒 ;盐; 豆豉 ; 豆瓣酱 ;糖; 生抽组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的回锅带鱼吧。

菜品禁忌

所需食材

带鱼；葱姜蒜；淀粉；鸡蛋；花椒；白酒；胡椒粉；料酒；盐；豆豉；豆瓣酱；糖；生抽

所需调料

回锅带鱼的做法

第 1 步1.带鱼处理干净后，在清水里加一些花椒和白酒，将带鱼再浸泡半小时去腥。捞出带鱼滤干水份，加入盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。将1个鸡蛋打散，加入带鱼里，锅里加油，将带鱼沾一层干淀粉。火开小一点，放带鱼入油锅炸
第 2 步2.炸好的带鱼。准备好大葱、姜和蒜。锅里放适量的油，先下入大葱、姜和蒜爆香，再加入豆豉和豆瓣酱。翻炒出香味，放入带鱼，加适量的生抽、糖，迅速翻炒出锅