糖水杨梅

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

又到了吃杨梅的季节，新鲜的杨梅又大又圆，颗颗诱人，吃起来很爽口，可是杨梅的季节性太强，上市时间也就半个月左右，有时候在没有杨梅的季节我会突然想吃杨梅，然后就很冲动地跑到超市去买糖水杨梅的罐头过过嘴瘾，我想罐头吃多了毕竟不健康，不如自己试试腌点杨梅，于是，我又开始折腾了~！

杨梅(1公斤)；盐(适量)；冰糖芯(适量)

蒸15分钟是个大概时间，其实蒸到杨梅用筷子一扎就透的程度就可以了，我喜欢用冰糖芯来做糖水杨梅，因为甜度更高，适当的放一点盐，经过隔夜的腌制后，会更好的衬托出甜酸的味道蒸的时候无需加水，因为杨梅本身水分很大，会出很多果汁，做好以后存放在冰箱里，因为含糖量很高，用无油无水的容器存放两个月是没问题的

第 1 步1.首先把杨梅洗干净用淡盐水浸泡半小时左右，这样可以清理掉杨梅里的小虫虫
第 2 步2.把杨梅沥水空干，均匀地撒两小勺盐，在杨梅上面放上冰糖芯，然后上锅蒸，上汽后继续蒸15分钟（为了让冰糖芯更好融化，中间可以适当搅拌一下），关火继续焖10分钟
第 3 步3.刚出锅时冰糖不会完全融化，不过没关系，在晾凉的过程中会融化的，等冷却后放入冰箱保鲜室里腌一晚上就可以吃了
第 4 步4.这是上次做的，已经被我吃得不剩几个了，没有色素没有添加剂，健康又放心，泡水、直接吃任你选~
第 5 步5.还等什么，亲自动手试试吧！

该菜品最后更新于：2026-10-01