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豉汁排骨扣土豆干
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菜品特色
这道豉汁排骨扣土豆干不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由小排(1斤); 土豆 干(半碗);李锦记风味 豆豉 (1大汤勺); 蚝油 (1汤勺); 生抽 (1汤勺);葱姜; 料酒 (1茶勺);盐; 白糖 (半汤勺); 橄榄油 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豉汁排骨扣土豆干吧。菜品禁忌
所需食材
小排(1斤)；土豆干(半碗)；李锦记风味豆豉(1大汤勺)；蚝油(1汤勺)；生抽(1汤勺)；葱姜；料酒(1茶勺)；盐；白糖(半汤勺)；橄榄油所需调料
豉汁排骨扣土豆干的做法
- 第 1 步
1.排骨洗将控水，将上面的调料与排骨抓匀，腌制2小时以上；
- 第 2 步
2.土豆干洗净，用温水泡半小时回软或更长些时间；
- 第 3 步
3.取一深碟，碟底刷层薄油，将土豆干控水后先铺底，上面再码上排骨；
- 第 4 步
4.将腌排骨的剩余调料倒在排骨上，盖上保鲜膜，腌制半小时；
- 第 5 步
5.蒸锅烧开，将碟子放入锅内，盖上一平盘，大火烧开后关中火蒸制1.2小时至排骨熟透即可；
- 第 6 步
6.取出碟子，倒扣在另一盛盘内，撒葱茶即可。
该菜品最后更新于：2026-10-16
