梅菜扣肉
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菜品特色
这道梅菜扣肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 ;梅菜; 酱油 ;糖; 蚝油 ; 生抽 ; 老抽 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的梅菜扣肉吧。菜品禁忌
所需食材
五花肉；梅菜；酱油；糖；蚝油；生抽；老抽所需调料
梅菜扣肉的做法
- 第 1 步
1.水煮开，放入料酒和姜片，放入五花肉煮至7-8成熟，捞出沥干水
- 第 2 步
2.生抽，老抽，砂糖，姜碎，蚝油，盐，味精调成酱汁
- 第 3 步
3.把酱汁均匀凃在五花肉上，腌20分钟
- 第 4 步
4.热油锅，把腌的五花肉煎一下，皮朝下先煎，煎至金黄色捞起备用
- 第 5 步
5.热油锅，下梅菜炒一下
- 第 6 步
6.五花肉切成薄片，整齐铺在碗里，皮下肉上
- 第 7 步
7.五花肉铺上梅菜，浇上酱汁，放入蒸锅蒸1个小时
- 第 8 步
8.倒出蒸好的部分汤汁，加入生粉，调做芡汁
- 第 9 步
9.将梅菜扣肉倒扣在盘里，淋上芡计
该菜品最后更新于：2026-06-22
