首页 >
火腿咸面包
0.29W 0.53K
菜品特色
喜欢试验多次把配方调到自已最满意的程度，健康为首要，味道为第二，所以我的配方都是尽量少糖少油，把糖油控制到健康范围又不影响面包的制作，面包中加入优质火腿丝和芝士，新鲜吃的面包口感是，咬下去咯吱响那种脆的感觉妙不可言。菜品禁忌
所需食材
高粉(280g)；水(160g)；蛋白(20g)；盐(6g)；酵母(6g)；玉米油(25g)；奶粉(12g)；糖(30g)；沙拉酱；芝士；蛋黄(刷表面)(一只)；火腿所需调料
火腿咸面包的做法
- 第 1 步
1.除了油之外把材料揉成光滑面团，加入玉米油揉至完全扩展阶段，发酵2倍大，手指沾面粉插面团中间不凹不变形即可。 - 第 2 步
2.面团排气，平均分八份，滚圆，醒发15分钟，每个整形成橄榄状 - 第 3 步
3.放烤箱开发酵档，内放开水在下层发成1.5倍大 - 第 4 步
4.表面轻手刷蛋黄液，不可刷破面团胚表面 - 第 5 步
5.挤上沙拉酱 - 第 6 步
6.码上火腿丝和芝士碎 - 第 7 步
7.预热烤箱170度，热风上下火18分钟 - 第 8 步
8.烤至表面芝士变金黄色就ok了，香喷喷，吓去真的是咯吱脆的喔 - 第 9 步
9.柔软的内心，香脆火腿，香浓芝士夹集着，面包那是秒抢的速度吖 - 第 10 步
10.拉丝松软，抵挡
该菜品最后更新于：2026-05-13
