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黄豆煲猪蹄
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菜品特色
猪蹄中含有胶原蛋白质，在烹饪过程中可以转化为明胶，结合水分，能有效改善肌体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤老化，延缓衰老。菜品禁忌
所需食材
前腿猪蹄(1个)；黄豆(100g)；水(适量)；盐(适量)；姜片(数片)；鸡精(适量)；香菜(1颗)所需调料
黄豆煲猪蹄的做法
黄豆中含有可溶性纤维素，能降低胆固醇的含量，也能起到很好的通便作用。- 第 1 步
1.把黄豆洗净，浸泡5-6小时 - 第 2 步
2.猪蹄刮静杂毛，剁块浸泡2小时，再焯水，撇静血水和浮沫，捞出备用。 - 第 3 步
3.将浸泡好的黄豆、猪蹄、姜片、料酒同时放入砂锅中，加入水没过猪蹄高出3公分，自动档煲约4小时 - 第 4 步
4.煲至浓汤，加入盐、再煲约1小时，再加入鸡精调味即可。 - 第 5 步
5.盛入碗中，放些香菜（或者葱花）即可享用。
该菜品最后更新于：2026-09-28
