胡椒猪肚鸡

1.62W 0.51K

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

这道胡椒猪肚鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由土鸡 ; 猪肚 ; 胡椒 ;老姜;盐组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的胡椒猪肚鸡吧。

土鸡；猪肚；胡椒；老姜；盐

第 1 步1.买回的猪肚用流水先清洗一遍。同样的翻过来用流水清洗一遍。然后清除猪肚上多余的油脂。加少许盐和白酒或料酒反复揉搓然后翻面反复揉搓。反复揉搓后将猪肚再入水内清洗，再放入少许盐两面反复揉搓再清洗
第 2 步2.加入适量面粉，两面反复揉搓再清洗。（此步骤再重复一次）猪肚冷水入锅内进行焯水。猪肚上有个地方有一层白色粘膜清洗时很难用手可以弄干净，那么在焯水后用刀稍微刮一下就掉了，然后将猪肚在清水里清洗干净。将猪肚切成大小合适的条状备用。鸡处理干净后，剁块下锅焯水，将浮起来的泡沫用勺子撇出
第 3 步3.用漏勺捞起。砂锅上火入水加入鸡块。加入肚条。加入拍破的老黄姜。胡椒稍微压破。放入砂锅内
第 4 步4.食料全部放好。加盖大火烧开转小火慢炖。大约4-5小时后见鸡肉脱骨，汤水香浓，根据口味调入盐即可享用

该菜品最后更新于：2026-10-08