宫保鸡丁
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菜品特色
这道宫保鸡丁不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡脯肉(150g); 油炸 花生米 (1小把);葱(10g);姜(5g);蒜(10g);干 辣椒 (适量); 花椒 (适量);醋(2勺);糖(2勺); 老抽 (1勺); 淀粉 (2勺); 料酒 (1勺);盐(2勺);水(1汤勺)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的宫保鸡丁吧。菜品禁忌
所需食材
鸡脯肉(150g)；油炸花生米(1小把)；葱(10g)；姜(5g)；蒜(10g)；干辣椒(适量)；花椒(适量)；醋(2勺)；糖(2勺)；老抽(1勺)；淀粉(2勺)；料酒(1勺)；盐(2勺)；水(1汤勺)所需调料
宫保鸡丁的做法
- 第 1 步
1.鸡脯肉先拍后斩切成丁，加入料酒1茶匙和少许盐，抓上劲后放入淀粉抓匀，腌制10分钟。 - 第 2 步
2.葱姜蒜切片。 - 第 3 步
3.醋、老抽、糖、盐、料酒、淀粉、水调成汁。 - 第 4 步
4.热油中下入鸡丁炒到断生后盛出备用。 - 第 5 步
5.底油放入干辣椒段和花椒小火煸香。 - 第 6 步
6.再下入葱姜蒜片翻炒。 - 第 7 步
7.下入鸡丁翻炒，转大火，将宫保汁顺锅边倒入。 - 第 8 步
8.炒匀，最后放花生米。 - 第 9 步
9.出锅。
该菜品最后更新于：2026-09-29
