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西班牙土豆蛋饼
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菜品特色
这道西班牙土豆蛋饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由大 洋葱 (1/2);小 土豆 (8个); 鸡蛋 (2个);西班牙 辣椒粉 (1茶匙);盐(适量); 胡椒 (适量); 橄榄油 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的西班牙土豆蛋饼吧。菜品禁忌
所需食材
大洋葱(1/2)；小土豆(8个)；鸡蛋(2个)；西班牙辣椒粉(1茶匙)；盐(适量)；胡椒(适量)；橄榄油(适量)所需调料
西班牙土豆蛋饼的做法
辣椒粉可以不放。尽量使用白洋葱，因为白洋葱不辛辣，甜味更足。
炒好的洋葱土豆一定要放得凉些再倒进蛋液里，否则就成烫蛋花。
也可以用最原始的做法：将蛋饼煎到一半，倒扣到盘子上，再转移回锅中煎另外一面。
- 第 1 步
1.小土豆洗净切薄片，洋葱切成末备用；
- 第 2 步
2.煎锅上中火，放少许油，将洋葱炒香，炒至透明；
- 第 3 步
3.放入土豆片翻炒；
- 第 4 步
4.加盐，胡椒，辣椒粉炒匀；
- 第 5 步
5.炒至土豆片变软关火等温度降下来；
- 第 6 步
6.将两个鸡蛋打匀；
- 第 7 步
7.将炒好的洋葱土豆倒进蛋液中，略略拌匀，静置约5-10分钟；
- 第 8 步
8.煎锅上小火，将蛋液糊倒回锅中，用木铲轻轻压匀；
- 第 9 步
9.等蛋饼基本成形，下层全熟可以出锅的时候，将其转移至塔盘；
- 第 10 步
10.烤箱开上火160C/350F，将塔盘放进烤箱上层，烤至上层熟即可，约3-5分钟。
该菜品最后更新于：2026-06-19
