苦瓜黄豆焖五花肉

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分类：午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

苦瓜与五花肉发出的猪油味结合，肥而不腻，苦而不涩，再加上咸菜的脆脆的感觉，以及黄豆的嚼劲，搭配起来色香味俱全，特别下饭。。

苦瓜(一条)；五花肉(一条)；黄豆(少许)；咸菜(两片)

如果怕苦，苦瓜切完可用盐先腌一会。焖煮过程水要够

第 1 步1.准备素材
第 2 步2.五花肉飞水，去腥又好切
第 3 步3.切片，切厚一点，把油煎出来，差不多金黄就好了
第 4 步4.另起锅煮黄豆
第 5 步5.苦瓜咸菜切好，待肉煎出油后将肉与苦瓜一起下煮黄豆的锅，用大火煮十五分钟后，再用中小火焖三十分钟，然后把咸菜倒进去再焖煮十五或二十分钟，这样咸菜的咸味才会转移到肉里面，咸菜别焖太久，不然会影响其口感。。
第 6 步6.搞定。。

该菜品最后更新于：2026-07-18