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糖醋脆皮茄子
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菜品特色
这道糖醋脆皮茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (三个); 鸡蛋 (一个); 面粉 (少许); 胡萝卜 丁(少许); 黄瓜 丁(少许); 葱花 (适量); 土豆 (一个); 香菜 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的糖醋脆皮茄子吧。菜品禁忌
所需食材
茄子(三个)；鸡蛋(一个)；面粉(少许)；胡萝卜丁(少许)；黄瓜丁(少许)；葱花(适量)；土豆(一个)；香菜(少许)所需调料
糖醋脆皮茄子的做法
- 第 1 步
1.茄子洗净，去皮，切条，放些许盐腌制十分钟，土豆去皮，切条待用。
- 第 2 步
2.盆里放少许面粉，一个鸡蛋和少许水调成面糊，待用。
- 第 3 步
3.一勺料酒，一勺番茄酱，一勺醋，一勺糖，二勺水调成汁待用
- 第 4 步
4.胡萝卜切小块，黄瓜切小块，葱花适量，蒜片适量。
- 第 5 步
5.腌好的茄条攥干，倒掉黑水，茄条和土豆条放入调好的面糊中，锅内放油，油烧到六七成热时，放入粘好面糊的茄条和土豆条，炸到酥脆成金黄色捞出控油。
- 第 6 步
6.锅里放少油，油热后倒入葱花和蒜片，翻炒几下再放入胡萝卜块和黄瓜块，继续翻炒，再倒入调好的料汁，搅拌到汁粘稠后倒入炸好的茄条和土豆条，翻炒均匀，使每一条茄条和土豆条都均匀挂上料汁后出锅，撒上香菜。
该菜品最后更新于：2026-08-16
