蒜蓉豌豆尖
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分类：凉拌 四川菜
功效：
难度：简单
烹饪时间：10-30分钟
菜品特色
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。一般来讲，豌豆尖在四川地区主要是做汤去了成都，爱上这道菜了，小清新
菜品禁忌
所需食材
豌豆尖(500g)；蒜泥(若干)
所需调料
蒜蓉豌豆尖的做法
- 第 1 步
1.用蒜放油中炸香 油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。 豌豆尖段生后（其实就是刚熟），倒入盐，鸡精 翻炒两下出锅。 要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。快出锅放盐，避免脱水
该菜品最后更新于：2026-05-05
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