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番茄鸡蛋莜饼
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菜品特色
孩子他爸是无锡上的学，他没有因为毕业而将户口迁回老家。在我们要领证有那一年，娃爸说带我去无锡走一走。记得那是十二月的某个星期，无锡的天比义乌还要冷，在去学校的路上真是冻得直打哆嗦哦。娃爸说让我等一下，只见他跑着前面一点路边摊买了一个什么。拿回来一看，原来是煎饼果子。握在手里那叫一个暖和哦，一口咬下，哈哈原来里面还有油条呢。 说实在话，以前的这些路边小吃，真是有很多满满有回忆。 记得娃爸讲，这煎饼果子，是他上学时代常常要吃的美味，不夸张讲一天一个是可以保证的。因为他是湖南人，但他却在无锡上学，无锡那边的菜都是偏甜口哦，他都吃不习惯，只能是煎饼果子配老干妈。即省钱又饱肚。按娃爸讲这样子的饼营养也够了，有鸡蛋，有面粉，这正是即有蛋白质又保证了碳水化合物。娃爸说的是轻松幽默，但其中的酸甜苦辣只有他自己知道。 现在家里有时候早上晚起，我就是给孩子还有家人做类似这样子的鸡蛋饼，但现在生活条件好了，不是一味的只有鸡蛋，面粉，葱花了。像 今天的这番茄鸡蛋莜面饼，就是加入了番茄肉来提饼的风味。 有了番茄的加入，整款饼的口感更加的润软了，营养方面更是不用多讲，好的不能再加，再者我是将小麦粉换成了莜面粉，莜面的营养成菜品禁忌
所需食材
莜面(200克)；鸡蛋(3个)；番茄果泥(少许)；清水(300毫升)；细盐(1茶匙)；黑芝麻(少许)所需调料
番茄鸡蛋莜饼的做法
最好是用不粘平底锅，这样子煎的容易均匀也不粘锅。- 第 1 步
1.备好所用的食材。 - 第 2 步
2.把番茄果泥与鸡蛋拌在一起打散。 - 第 3 步
3.再将莜面加入。 - 第 4 步
4.加入细盐及少许的清水，拌至莜面糊顺滑。 - 第 5 步
5.加入黑芝麻提香。 - 第 6 步
6.锅里加油少许油，将面糊加入，煎至双面熟透出香味即可。 - 第 7 步
7.这样子一份番茄鸡蛋莜麦饼就完成了。 - 第 8 步
8.配上一杯豆浆，一份海味榨菜，整个早上都美美的。
该菜品最后更新于：2026-06-25
