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翡翠蒸蛋
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菜品特色
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(2只)；豌豆(150克)；食盐(3克)；花生油(1汤匙)；番茄(2片)所需调料
翡翠蒸蛋的做法
无技巧。- 第 1 步
1.甜豆洗净 - 第 2 步
2.把甜豆入锅煮熟 - 第 3 步
3.捞起豌豆，加入料理机，加入清水搅成豆桨 - 第 4 步
4.乌鸡蛋3只待用 - 第 5 步
5.鸡蛋磕入碗划散 - 第 6 步
6.豌豆桨加入蛋液中，加盐和花生油拌匀 - 第 7 步
7.用过滤网过滤一遍 - 第 8 步
8.包上保鲜膜，上锅蒸12-15分钟
该菜品最后更新于：2026-09-22
