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五香鹰嘴豆
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菜品特色
这道五香鹰嘴豆不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鹰嘴豆(100g);姜(1块); 香叶 (4片); 花椒 (1小把); 八角 (2个);干 辣椒 (1个);盐(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的五香鹰嘴豆吧。菜品禁忌
所需食材
鹰嘴豆(100g)；姜(1块)；香叶(4片)；花椒(1小把)；八角(2个)；干辣椒(1个)；盐(适量)所需调料
五香鹰嘴豆的做法
鹰嘴豆较硬，需提前浸泡，泡至豆子饱胀方可使用。配料也可直接放入锅中，食用茶包袋会更方便。
如果喜欢稍硬、有嚼劲的口感，可将煮至时间缩短5分钟。
降温后也可将豆子放入冰箱冷藏，口感更好，注意要保留汤汁，以免豆子变干。
- 第 1 步
1.鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀；
- 第 2 步
2.将姜、香叶、花椒、八角、干辣椒洗净，放入茶包袋封好；
- 第 3 步
3.鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）；
- 第 4 步
4.放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟；
- 第 5 步
5.关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可。
该菜品最后更新于：2026-05-07
