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黑椒蒜茸猪排
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菜品特色
昨天作的猪排一个人全吃完了，今天又想吃了，所以又做了一份。菜品禁忌
所需食材
猪里脊(400克)；西红柿(一个)；青椒(半个)；鸡蛋(一枚)；洋葱(半个)；黑胡椒(适量)；蒜(5颗)；生抽(适量)；淀粉(适量)；红酒(适量)；耗油(适量)；料酒(适量)；香叶(适量)所需调料
黑椒蒜茸猪排的做法
- 第 1 步
1.将肉切厚片，用肉锤均匀的把肉的两面锤松，用料酒，盐，香叶，胡椒粉，淀粉腌一个小时（我做的时候腌了一下午） - 第 2 步
2.洋葱切圈圈，青椒切圈圈，西红柿均匀切成八小块（如图所示） - 第 3 步
3.将肉裹一层淀粉，再裹一个蛋清液，剩余的蛋黄打散 - 第 4 步
4.用黑胡椒，耗油（一小勺就可以了），红酒，生抽，调成黑椒汁 - 第 5 步
5.热锅放一大勺油，油热了将肉放入锅中煎一分钟左右，再将洋葱也裹一层蛋清放入锅中炸至金黄色。青椒放入锅中讲剩余的蛋黄液倒入青椒圈中煎熟。
该菜品最后更新于：2026-05-03
