天使蛋糕

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分类：蛋糕烘焙美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

爱家爱烘焙，一直在路上，最简单的天使献给最可爱的你们，关注我们的公众号：baking0311 每天更新您想要的食谱~

蛋白(6个)；白砂糖(140g)；低筋粉(65g)；玉米淀粉(10g)；盐(1g)；塔塔粉或白醋(少许)

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第 1 步1.用打蛋器低速将蛋白打成鱼眼泡状态，然后加入盐，并加入适量的塔塔粉或者几滴白醋，然后将白砂糖分3次加入，打发成湿性发泡状态即可，不用过度打发；
第 2 步2.将低筋粉和玉米淀粉混合过筛加入打发的蛋白中，用橡皮刮刀从下往上翻拌均匀，记得不要划圈搅拌，以免造成蛋白消泡；
第 3 步3.将搅拌好的面糊倒进8寸模具中，并将模具在案板上震动两下，震出面糊中的气泡；
第 4 步4.将8寸蛋糕模具放进上下火预热好190度的烤箱中层，烘烤35左右即可；
第 5 步5.制作过程超级简单，很容易上手，分分钟搞定，来试试吧~记得做好的记得上传你们的作品看看哦~
第 6 步6.爱家人，爱烘焙！您可以添加我们的微信公众号：baking0311，每天免费推送食谱，谢谢您的支持！欢迎多提宝贵意见，愿我们小小儿烘焙坊成为您烘焙道路上的好伙伴~

该菜品最后更新于：2026-05-22