麻辣童笋

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分类：麻辣功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

笋香宜人--笋的种类很多，不是每个人都能清楚地区分它们。我就被搞得晕头转向，看了很多资料，能对上号的叫它春笋或者箭笋，因它形状幼小如三角椎体，末端尖细似箭头。从前箭竹是部落盖茅草屋的建筑材料，农民都不舍得把箭竹的幼笋吃掉，现在盖房子已经不再需要用箭竹了，箭笋便成为餐桌上的美味野蔬。一般产于清明前后1个月，产期很短。