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草莓水果丹麦
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菜品特色
这道草莓水果丹麦不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由丹麦 面团 (1250g); 高筋 面粉 (400g（80%）);低筋 面粉 (100g（20%）);砂 糖(70g （14%）);盐(9g （1.8%）);鲜 酵母 (15g （3%）);奶 粉(20g （4%）);鸡 蛋(40g （8%）);黄 油(40g （8%）); 全麦 天然酵种(100g（20%）);水(260g（52%）);片状 黄油 (250g（50%）);克林姆酱(适量);A．牛 奶(500g);B. 鸡 蛋(100g); 玉米 淀粉 (35g); 草莓 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的草莓水果丹麦吧。菜品禁忌
所需食材
丹麦面团(1250g)；高筋面粉(400g（80%）)；低筋面粉(100g（20%）)；砂 糖(70g （14%）)；盐(9g （1.8%）)；鲜酵母(15g （3%）)；奶 粉(20g （4%）)；鸡 蛋(40g （8%）)；黄 油(40g （8%）)；全麦天然酵种(100g（20%）)；水(260g（52%）)；片状黄油(250g（50%）)；克林姆酱(适量)；A．牛 奶(500g)；B. 鸡所需调料
草莓水果丹麦的做法
克林姆制作过程:将A部分煮沸腾，将B部分搅拌均匀，再将煮沸腾的A部分加入B部分搅拌均匀即可。- 第 1 步
1.将所有材料一起搅拌成面团，基本发酵30分钟，擀开冷冻2小时，包入片状黄油。 - 第 2 步
2.三折两次，放入冷藏松弛30分钟，再三折第三次。 - 第 3 步
3.擀压至1cm厚。 - 第 4 步
4.分割成长10cm、宽5cm的长方形。 - 第 5 步
5.放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。 - 第 6 步
6.发酵好后，在表面刷上蛋液，挤上克林姆酱。 - 第 7 步
7.放入烤箱，以上火210℃，下火200℃烘烤18分钟。 - 第 8 步
8.出炉冷却后，在表面挤上克林姆酱。 - 第 9 步
9.装饰上草莓，洒上糖粉即可。
该菜品最后更新于：2026-10-03
