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秘制凉面
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菜品特色
小时候每到夏天。妈妈总是早早的把凉面做好。等我们放学回家就吃到凉爽可口的凉面。每次做这凉面都能感到浓浓的母爱。1菜品禁忌
所需食材
面条(一斤)；黄瓜(一根)；鸡蛋(两个)；熟花生米(小半碗)；调和油(小半碗)；花椒(少许)；芝麻酱(五小勺)；蒜姜(少许)；醋、生抽。盐、香油(少许)所需调料
秘制凉面的做法
- 第 1 步
1.买好机压的圆面条。 - 第 2 步
2.准备好蒜姜、黄瓜、鸡蛋、熟花生米。 - 第 3 步
3.锅内放油和花椒。炸熟花椒油放凉备用 - 第 4 步
4.把面条用水煮熟。 - 第 5 步
5.煮熟后放到事先准备好的凉开水过一下面条。 - 第 6 步
6.过好水的面条。拌入熟好的花椒油，用电扇吹凉拌匀。 - 第 7 步
7.黄瓜切丝。鸡蛋摊成鸡蛋皮切丝。备用。 - 第 8 步
8.花生米压成碎米状。蒜和姜加盐捣成泥状。芝麻酱用花椒油和水打好。 - 第 9 步
9.用醋。生抽。香油r调成汁。 - 第 10 步
10.面条上码好黄瓜丝。鸡蛋丝和花生碎。 - 第 11 步
11.浇上准备好的。各种汁料。色香味凉爽的凉面做成了。
该菜品最后更新于：2026-06-04
