酱骨架

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分类：下饭菜荤菜美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

东北人常吃的一到道具有东北特色的美食。

猪脊骨(五斤)；葱段，姜块，花椒，大料，桂皮，香叶，老抽，盐(各适量)

煮猪骨的汤很多，可以用来做很多的菜呢，比如炖酸菜，炖冻豆腐等等，好多好多。

第 1 步1.猪骨入开水锅焯水后过凉水，去掉猪骨内的血水。将猪骨放入锅中加水没过猪骨，依次加入除老抽和盐之外的所有调料，大火煮开后小火煮至熟透，捞出。炒锅放少量油，放入老抽炒匀后放入猪骨煸炒至均匀上色。
第 2 步2.加入煮肉的汤，加入盐，小火煨入味。
第 3 步3.出锅，必须用盆才能装下，味道好极了。

该菜品最后更新于：2026-07-07