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八宝素辣酱
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菜品特色
这道八宝素辣酱不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由藕; 土豆 ; 胡萝卜 ; 柿子椒 ; 木耳 ; 香菇 ; 黄瓜 ; 黑豆 ;葱姜; 酱油 ;郫县 豆瓣酱 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的八宝素辣酱吧。菜品禁忌
所需食材
藕；土豆；胡萝卜；柿子椒；木耳；香菇；黄瓜；黑豆；葱姜；酱油；郫县豆瓣酱所需调料
八宝素辣酱的做法
八宝素辣酱，可以一次多做点，放在冰箱里冷藏，随吃随取，冷着吃，或热着吃都可以。你也可以根据自己的喜好，去调整这8种原料，凑不够8样，也可以做哈。但不建议用水分过多的菜，比如西红柿，否则会出汤。这是素的做法，如果你没肉不行的话，那可以放点猪皮啊，五花肉啊，虾仁啊，鸡肉丁啊，里脊丁啊什么的，要先把肉炒熟，再放其他的蔬菜哈。
郫县辣酱有咸度，还放了酱油，就千万别再放盐了，否则会咸。如果觉得不咸，可以适当的放一点点调味。
- 第 1 步
1.把所有食材（除黑豆）切丁。
- 第 2 步
2.炒锅烧热后倒入油，待油4成热时放入葱姜末炒香，然后放入郫县辣酱，改成小火煸炒出红油。
- 第 3 步
3.依次放入土豆丁，莲藕丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，柿子椒丁，香菇丁和木耳，黑豆，每放一种要翻炒一会儿，和一起翻炒2分钟，淋入酱油搅匀后，倒入清水煮开后，调成中火煮10分钟。
- 第 4 步
4.待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可。
该菜品最后更新于：2026-08-15
