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五香花生
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菜品特色
退烧之后的星城，几乎是毫无过渡的直入初冬了，前两天晚归，路边的小摊贩起了水煮花生，仿似整条小巷都被那浓浓的五香味萦绕着，伴着氤氲升腾的蒸汽，织成暖暖的绒毯，窝心地将你柔柔的包裹~~~~~~菜品禁忌
所需食材
花生（生）(700ml)；花椒(15g)；八角(4颗)；香叶(1片)；小茴香(15g)；丁香(10颗)；豆蔻(2颗)；桂皮(2小段)所需调料
五香花生的做法
- 第 1 步
1.备齐，大大的颗粒，很结实； - 第 2 步
2.盆中取清水，放入1-2汤匙面粉，将花生倒入，洗净表面的泥土，反复2次后，将花生捞出，沥干水分； - 第 3 步
3.取一干净纱布，简单缝成卤料袋，将八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻放入小袋，收口； - 第 4 步
4.用手将花生挤开一个小口，以便在煮的时候更加入味； - 第 5 步
5.将花生入锅，并倒入比花生多一倍的清水，放入料包，盖上锅盖，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟； - 第 6 步
6.关火，调入食盐，翻拌均匀，盖上锅盖焖1小时左右，即可食用。
该菜品最后更新于：2026-05-06
