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红焖小鸡腿
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菜品特色
其实本来是准备做烤鸡腿的，后来弄错了，就做了这道菜，口感绝对比烤鸡腿好吃多了，还不油腻。菜品禁忌
所需食材
鸡翅根(10个)；花椒(10克)；酱油(1勺)；黄酒(1勺)；盐(1勺)；白糖(适量)所需调料
红焖小鸡腿的做法
- 第 1 步
1.鸡翅根洗干净，用剪刀从鸡翅根的下端（这就是没肉的一端）用剪刀环骨头剪断筋和皮肉，把鸡腿肉带皮翻过来，然后起锅放入鸡翅根，加冷水没过鸡翅根，大火烧开，去血水，捞出沥水，放入花椒，酱油，盐，黄酒放冷藏室腌制30分钟，拿出来，去掉（或者不去）花椒，起锅放一碗水，水里加入酱油，盐一点点，烧开，放入鸡翅，加白糖。盖好锅盖，小火焖十分钟，看水差不多没了起锅，摆好盘撒点葱花就可以了
该菜品最后更新于：2026-05-17
