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自制剁椒酱

1.7W 0.94K

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

剁椒鱼头剁椒拌面剁椒炒鸡蛋～～～～

菜品禁忌

所需食材

红尖椒(250g)；蒜(2头)；姜(3片)；高度白酒(50ml)；糖(5g)；盐(15g)

所需调料

自制剁椒酱的做法

如果怕腌制过程中产生亚硝酸盐，可以多放置一段时间在吃。酒也可以适量多放点达到防腐的目的。

第 1 步1.红尖椒买这种。
第 2 步2.剁碎～～～
第 3 步3.蒜和姜都剁成碎末和糖、盐、高度白酒一起放入辣椒中拌匀。
第 4 步4.放到无水无油的干净容器里密封，常温下放置两天，再放到冰箱里一星期后即可。

该菜品最后更新于：2026-07-09

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