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家常红烧鲫鱼
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菜品特色
这道家常红烧鲫鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由新鲜 鲫鱼 ; 姜片 ;葱末;干 辣椒 段; 料酒 ; 酱油 ; 蒜末 ; 鸡精 ; 豆瓣酱 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家常红烧鲫鱼吧。菜品禁忌
所需食材
新鲜鲫鱼；姜片；葱末；干辣椒段；料酒；酱油；蒜末；鸡精；豆瓣酱所需调料
家常红烧鲫鱼的做法
- 第 1 步
1.最好不要太大的鲫鱼，这个是自己钓的鲫鱼。 - 第 2 步
2.新鲜的鲫鱼处理干净，挂起晾水，不要晾太久。 - 第 3 步
3.锅里加适量的油烧热下姜片煸香，把鲫鱼放下去小火煎，煎至两面焦黄，起锅备用。 - 第 4 步
4.锅加油下葱，姜，蒜，干辣椒，煸香，放一小碗水开始煮，水开后加入料酒，酱油，加入一小勺豆瓣酱，烧一小会，鱼差不多就熟了，不要加盐，因为豆瓣酱很咸。 - 第 5 步
5.把鱼盛盘了，洒上葱末，加入少许醋，鸡精，淀粉加适量水调好，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠就起锅，给鱼浇上汤汁，汁的多少自己把握，好吃的红烧鲫鱼就做好了。
该菜品最后更新于：2026-10-10
