口蘑鸡茸菠菜汤

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分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

寒冷的冬日，下班回到家已经很累了吧，制作时间半个小时的快手晚餐，两个人的分量，单身的小伙伴适量减少用料，暖暖的汤，脂肪蛋白质维生素都包含了，加上一碗米饭，温暖你的胃，温暖你的心，从其他小伙伴的菜谱看来的，不过我做完之后和原版相差太远，就重发了

口蘑(12朵)；菠菜(四根)；鸡胸肉(3块钱)；冻豆腐(八小块)；香菜(2跟)；鸡蛋(2个)

蒸的时间不要太久，否则鸡肉会老掉，菠菜最好提前焯水再下锅

第 1 步1.鸡肉剁成茸，相比料理机，我更喜欢用刀，很细腻更粘稠
第 2 步2.加入盐、白胡椒粉、干淀粉和鸡蛋清，搅拌，向一个方向，上劲，嫌累的话搅拌五分钟也就可以了
第 3 步3.口蘑用尖一点的刀例如水果刀挖掉蒂，最好挖一个小坑出来，蒂不要扔，将搅拌好的鸡茸填充到口蘑上面，满出来一点也是可以的，水开后蒸5分钟。因为鸡茸做多了，就把自己冻的豆腐也给中间挖空了填上鸡茸了。请忽视中间的胡萝卜，那是我闲着没事挖空了蒸熟了当零食吃了
第 4 步4.剩下的蒂、菠菜还有挖出来胡萝卜、豆腐都切成细丝，菠菜焯水，过一下捞出来看
第 5 步5.剩下的鸡蛋黄打散，香菜切末
第 6 步6.锅内放入水，加入除菠菜、鸡蛋黄、香菜以外所有的材料，如果觉得淡可以加入适量盐。煮开后倒入鸡蛋黄、菠菜和香菜，开个一分钟就可以关火啦。
第 7 步7.这就是成品图，拍的时候没开灯，原谅我的渣像素吧。我一个人，没煮饭，喝了两碗，好饱啊。

该菜品最后更新于：2026-10-02