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铁板茄子
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菜品特色
这道铁板茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 ; 酱油 ;糖;盐;干 辣椒 ;耗油; 淀粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的铁板茄子吧。菜品禁忌
所需食材
茄子；酱油；糖；盐；干辣椒；耗油；淀粉所需调料
铁板茄子的做法
- 第 1 步
1.茄子洗净切块，起油锅,茄子放入炸熟捞起炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
- 第 2 步
2.锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入茄子，放入酱油，糖，盐，干辣椒，水淀粉均匀炒熟
- 第 3 步
3.炒好后连同汤汁一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上熟的白芝麻。
该菜品最后更新于：2026-10-02
