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牛奶炖蛋
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菜品特色
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。科学研究表明，从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92. 5%，老炸为81. 1%，生吃为30%～50%。对于有宝宝的家庭则选蒸蛋最合适了，与牛奶搭配做出的蒸蛋有淡淡的奶香味，让宝宝更爱吃。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(2个)；牛奶(250ML)；糖(2勺)；芒果(1个)所需调料
牛奶炖蛋的做法
用土鸡蛋做出的炖蛋色泽更好看些。使用保鲜膜要用耐高温的。根据装蛋羹容器的大小来增减所蒸的时间。- 第 1 步
1.准备的食材有：土鸡蛋、牛奶、糖、芒果 - 第 2 步
2.将鸡蛋打成蛋液，再加入两勺糖搅匀。 - 第 3 步
3.牛奶加入，继续搅拌均匀，静置3分钟让糖允分溶解。 - 第 4 步
4.蛋液用网筛过滤两次。 - 第 5 步
5.把过滤好的蛋奶液到入碗中。 - 第 6 步
6.盖上保鲜膜，用牙签在表面上扎出几个小孔 - 第 7 步
7.冷水入锅，把碗放到蒸锅中，盖上锅盖。大火蒸15分钟，去掉保鲜膜即可。 - 第 8 步
8.芒果切成粒摆入碗中。
该菜品最后更新于：2026-06-09
