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麻辣鲜香的干锅排骨
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菜品特色
这道麻辣鲜香的干锅排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 排骨 (180克); 洋葱 (80克);青 红椒 (各2根);干 辣椒 (5个);姜(1块);葱(3根);蒜(3瓣); 花椒 (1小把); 豆瓣酱 (1大勺);糖(2勺); 料酒 (6勺);盐(1勺); 淀粉 ; 芝麻 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻辣鲜香的干锅排骨吧。菜品禁忌
所需食材
排骨(180克)；洋葱(80克)；青红椒(各2根)；干辣椒(5个)；姜(1块)；葱(3根)；蒜(3瓣)；花椒(1小把)；豆瓣酱(1大勺)；糖(2勺)；料酒(6勺)；盐(1勺)；淀粉；芝麻所需调料
麻辣鲜香的干锅排骨的做法
可加入自己喜欢的配菜一起炒亲，快来捧场啊
- 第 1 步
1.葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用。
- 第 2 步
2.青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末。
- 第 3 步
3.锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油。
- 第 4 步
4.锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
- 第 5 步
5.放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀。
- 第 6 步
6.转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。
该菜品最后更新于：2026-05-17
