曲奇饼干

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分类：饼干烘焙美食烤箱功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

就只是想吃

低粉(300g)；糖粉(100g)；黄油(250g)；鸡蛋（只用蛋白）(2个)；盐(2g)

黄油是无盐黄油，如果是有盐黄油，就把备料里的盐去掉。也可以不放，我经常忘记放的也没什么关系

第 1 步1.全部材料合集，黄油切小块软化（知道用手可以摁出印子），我把香草精放到了蛋白一起，盐和低粉在一起
第 2 步2.糖粉倒入黄油，搅拌一下，以免打发的时候糖粉飞出
第 3 步3.黄油打发至有点发白膨胀。一定要打发不然饼干吃上去会很干
第 4 步4.蛋白分两次放入打发
第 5 步5.筛入面粉和盐的混合物，搅拌均匀
第 6 步6.准备裱花袋子，把裱花嘴装好
第 7 步7.同时烤箱预热，我家烤箱温度比较高一般140度左右就可以
第 8 步8.将半成品装入裱花袋。一定要挤的大小差不多，我比较喜欢吃有点焦的，个人觉得比较香，所以挤的有大有小的
第 9 步9.然后挤出你喜欢的样子，之后放入烤箱。我的只是一小部分，家里没有其他的烤盘了只能一批一批来，我怕半成品中黄油会话，我就把它放冰箱了………一般烤13分左右就可以，看见曲奇变色就可以拿出来了
第 10 步10.把饼干放在一个盘子里晾凉，以后就可以放密封盒里慢慢吃了。如果觉得量多，减半也可以

该菜品最后更新于：2026-09-01