西西里橙子蛋糕

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分类：蛋糕烘焙美食功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

天热瞎逛别人的博客，猛然看到一篇被赞不绝口的蛋糕方子。据说这个是在悉尼一家咖啡馆，经常被一些明星名媛必点的糕点。方子也是一位大厨推广出去的。因为使用了大量的黄油，让它的口感馨香无比，那种混合了橙香的清新感让我到现在还在回味。

菜品禁忌

所需食材

方子来至-黛西(份量15个纸杯)；黄油(250g)；细砂糖(190g)；低粉(250g)；鸡蛋(4个)；泡打粉(1/2小勺)；盐(1小撮)；鲜榨橙汁(75ml)；苦杏酒(10ml)；糖渍橙皮(1大勺)

所需调料

西西里橙子蛋糕的做法

刚烤出来时，趁热就吃掉了几个，千万记得这种蛋糕冷藏后，一定要放在室温里回温后再吃，否则就像吃石头的感觉，如果回烤箱烤烤也可以。完全依靠黄油的打发，没有使用分蛋打发，所以类似磅蛋糕，但吃起来又很轻盈。我没有苦杏酒，可以替换为橙汁，一定要鲜榨哦，绝对不是买来橙汁的口感。原方子的糖是250克，我根据黛西的糖量190克做的，本身也不喜欢太甜的蛋糕。除了做这种纸杯的，也可以用杯子蛋糕模。还有9寸的圆模也可以，用圆模的话就是170度，45-50分钟。