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酱爆桃仁鸡丁
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菜品特色
母亲节的礼物菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉(350g)；去皮核桃仁(100g)；蛋液(1个)；面酱(50g)；毛姜水；糖(2勺)；料酒(1勺)；盐(少许)；淀粉(适量)所需调料
酱爆桃仁鸡丁的做法
- 第 1 步
1.核桃用开水浸泡即可剥皮 - 第 2 步
2.将去皮核桃仁凉油下锅小火炸至金黄后捞出 - 第 3 步
3.鸡胸肉加盐、料酒、全蛋液、浓淀粉糊挂浆入味 - 第 4 步
4.用炸桃仁的油5成热炸鸡胸至变色即可 - 第 5 步
5.锅内留少许底油，油热后加入面酱炒香，倒入毛姜水、料酒、白糖、盐炒至汤汁浓稠，倒入核桃仁和鸡丁，翻炒至挂汁均匀即可
该菜品最后更新于：2026-05-26
