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芝麻海苔素肉松
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菜品特色
豆渣营养丰富，异黄酮含量很高，女性多吃黄豆类食品可以增加雌性激素，年轻又漂亮，大家常常用豆腐渣来形容年华老去的女人，殊不知豆腐渣是常保青春的优质食品哦。这个素版的肉松用豆渣做好后，自己觉得口感很好，也没怎么当回事，过两天请客吃饭，朋友大呼惊艳和不可思议，把罐中剩下的素肉松带走，还嚷着要我再做一些，可见受欢迎程度非同一般了。大家太可爱了，竟然不止一个人问我怎么吃，张大嘴巴吃呗。好吧，平时的肉松怎么吃，咱就怎么吃。菜品禁忌
所需食材
豆渣(300g)；黑芝麻(10g)；海苔(5g)；生抽(10ml)；老抽(15ml)；白糖(1汤匙)；盐(1茶匙)；素蚝油(10ml)；花生油(100ml)所需调料
芝麻海苔素肉松的做法
补充几个问题哈，油我大概用了100ml吧，什么油都可以，大家估摸着来，豆渣吸油，多下点也穷不死对吧；因为我吃素，用的素蚝油，大家直接用耗油就好了；最重要的功夫在于，要有耐心将豆渣炒干。- 第 1 步
1.准备好豆渣，黑芝麻，海苔剪碎，海苔就用平时的零食海苔片就好了， - 第 2 步
2.锅中下油，我用花生油，更香，烧热，下豆渣翻炒几下，加入生抽，老抽，素蚝油，要不断翻炒，不然会糊锅。 - 第 3 步
3.翻炒到水分收干，加入白糖，盐，中间不能停止翻炒。
- 第 4 步
4.继续翻炒，主要是为了把水分炒干，到呈现松散干燥的状态，也就可以了，最后撒上黑芝麻和海苔，炒匀即可。黑芝麻我原来就炒熟备用了。也可以放烤箱170度烤十分钟，或者炒熟。 - 第 5 步
5.成品图
该菜品最后更新于：2026-05-27
