榨菜肉饼

1.32W 1.07K

分类：荤菜午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

以往家里吃得最多的蒸菜要数蒸肉饼了，各种蒸，比如加入香菇，咸蛋，咸鱼等等这类东东一起蒸制，今天换个吃法，用煎的，肉饼的里层依然是那么的鲜嫩多汁，不同的是外层还有着一点焦香，淋上酱汁后，更是滑嫩，也更香口了，偶尔换个吃法，给自家的餐桌添点小新意，那也是极好的。

菜品禁忌

所需食材

猪肉(350克)；榨菜(70克)；葱姜(30克)；油(适量)；盐(0.5茶匙)；糖(1茶匙)；生抽(1茶匙)；蚝油(1茶匙)；生粉(适量)；胡椒粉(少许)

所需调料

榨菜肉饼的做法

1.个人觉得机搅的肉糜始终比不上手工剁的，手工剁的肉糜吃起来劲道有嚼头，如果时间和体力都允许的情况下，建议还是手工剁吧，吃起来更香哟。2.这种肉饼可以举一反三，比如加入榨菜，或香菇，或玉米等其他任何辅料一起，口感都是那么的赞，并且还丰富了营养哦。3.煎的时候，肉饼不要过厚，否则煎的时候比较难成熟，建议用中小火慢慢地煎制。