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鸡蛋豆腐
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菜品特色
豆制品营养价值丰富，物美价廉，经常出现在每个家庭的餐桌上，把鸡蛋融入豆制品中更增添成品的口感滑嫩，鸡蛋豆腐就是一道香滑软嫩的家常菜，饭店里经常有，我们可以在家自制，简单方便，一学就会。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(7个)；豆浆(500g)；盐(少许)所需调料
鸡蛋豆腐的做法
鸡蛋的量决定成品凝固结果，固不可少，豆浆可以买成品或自用豆浆机打磨。- 第 1 步
1.这俩食材，豆浆（500克）、鸡蛋（7个）。 - 第 2 步
2.大碗中打散鸡蛋 - 第 3 步
3.打散的鸡蛋中倒入豆浆 - 第 4 步
4.加入少许盐，搅拌均匀后过筛，必须过筛、过筛、过筛，重要的事说3遍，这一步灰常不可少，是决定成品口感嫩滑。 - 第 5 步
5.干净的小碗中垫上保鲜膜，把过筛后的蛋液倒入，容器的一半量，上面再用保鲜膜封住，以免水蒸汽进入。 - 第 6 步
6.入锅大火蒸10分钟，如果量稍多可以适当延长几分钟。 - 第 7 步
7.滑嫩嫩的鸡蛋豆腐就新鲜诞生啦，可以烹调出自己想做的菜，红烧、做汤、煎制都0K。
该菜品最后更新于：2026-05-26
