家常鲫鱼

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分类：荤菜午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

每回下馆子必点的菜，超级爱吃鱼摆摆，这个味道是我的最爱！每每想到就是一道口水呀！

鲫鱼(3条)；姜(适量)；蒜(3颗)；葱(2根)；豆瓣(2勺)；老抽(适量)；鸡精(适量)；白糖(适量)；醋(适量)

醋：糖：老抽=1：1：1，泡菜一定炒到香，小火慢慢炒。

第 1 步1.三条鱼摆摆，横刀划几下，厨房用纸吸干水分。
第 2 步2.准备的辅料，蒜忘了拍照，然后全部切碎碎
第 3 步3.将油烧热（我用的是菜籽油）将鱼一条一条放入锅中，双面炸一下，喜欢酥一点的就多炸一会儿，差不多就把鱼摆摆夹起来，油继续就在锅中，然后把准备好的豆瓣，姜沫，蒜沫放入锅中炒香。

该菜品最后更新于：2026-10-08