红枣核桃小米粥

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分类：小米粥午餐晚餐功效：健脾开胃;健脾难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

生老二坐月子的时候天天吃小米粥，搭配红枣、核桃碎作为加餐！这次从百谷一品买了一堆有机杂粮，其中就有他们卖的最好的小米，熬来吃，果然不错，浓稠醇香，最后状态有些像玉米碴熬的粥，这种状态的小米粥我只在川折汇吃到过，所以，还是值得称赞的！

菜品禁忌

所需食材

小米(50-80克)；红枣(6个)；核桃(两个)

所需调料

红枣核桃小米粥的做法

小米，亦称粟米，通称谷子。谷子去壳即为小米。　　每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。　　小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。　　《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”