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花椒炒牛柳
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菜品特色
这道花椒炒牛柳不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 牛肉 250克; 花椒 芽100克;面酱10克; 蚝油 10克; 姜丝 5克; 葱丝 5克; 老抽 ;高汤;水 淀粉 ; 精盐 ; 味精 ; 料酒 ; 胡椒粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的花椒炒牛柳吧。菜品禁忌
所需食材
牛肉250克；花椒芽100克；面酱10克；蚝油10克；姜丝5克；葱丝5克；老抽；高汤；水淀粉；精盐；味精；料酒；胡椒粉所需调料
花椒炒牛柳的做法
花椒炒牛柳是一道非常好吃的家常菜，此菜牛肉滑嫩，香味诱人，大家不妨做来尝一尝。花椒炒牛柳的做法很简单，下面我把具体做法介绍如下，供朋友们作为参考吧。- 第 1 步
1.花椒芽择洗干净；
- 第 2 步
2.牛肉切成丝，用料酒、精盐、胡椒粉腌渍入味，再用水淀粉抓匀上浆；
- 第 3 步
3.锅上火放油，待油温三四成热时，将牛肉丝放入油锅内滑散，然后倒出沥油；
- 第 4 步
4.锅留底油，投入葱丝、姜丝炝香后，放入面酱、蚝油略炒，下入牛肉丝，调入料酒、老抽和高汤，最后放入花椒芽，边颠翻边加入味精，淋上香油，翻匀后出锅装盘，即成。
该菜品最后更新于：2026-07-05
