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胡萝卜厚蛋烧
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菜品特色
说起鸡蛋饼，你可能会撇一撇嘴：这有什么，太简单了！锅里放点油，鸡蛋打散加点盐，往锅中一倒，摊成饼就可以了。可一说起厚蛋烧，你就会觉得：哇塞！厚蛋烧哎，好好吃的样子！昨天在朋友圈晒了一下自己的早餐，好多朋友问我厚蛋烧的做法，实际上，厚蛋烧就是把多个鸡蛋饼卷成一卷，方法很简单。现在人们的口味越来越高，对美食的创新也让人忍不住赞叹。网上关于厚蛋烧的介绍和做法数不胜数：日式厚蛋烧、芝士厚蛋烧、双色厚蛋烧、香葱厚蛋烧等等，只要自己喜欢，加什么进去都可以。今天，董小厨就拿胡萝卜厚蛋烧来示范一下，营养美味的早餐几分钟轻松搞定！菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(2个)；胡萝卜(一段)；盐所需调料
胡萝卜厚蛋烧的做法
1、有建议加入料酒或者其他调味料的，个人感觉原汁原味的最好吃，料酒加入后，热着吃会有一股味道2、要用不粘锅，而且要用小火3、要在鸡蛋液半凝固时卷起，否则到最后厚蛋烧会老，影响口感4、可以根据个人喜好，加入香葱等5、最好趁热吃，凉了在加热会有腥味，口感也不好- 第 1 步
1.准备好原料 - 第 2 步
2.将鸡蛋打入碗内，用筷子沿一个方向打散
- 第 3 步
3.胡萝卜切薄片
- 第 4 步
4.将胡萝卜片切成丝 - 第 5 步
5.切成小丁 - 第 6 步
6.放入鸡蛋液中，加入适量盐，搅拌均匀 - 第 7 步
7.平底不粘锅中刷一层薄油 - 第 8 步
8.倒入适量蛋液，蛋液呈半凝固状态时，沿一边卷起 - 第 9 步
9.卷起后，推到一边 - 第 10 步
10.再刷一层薄油，倒入适量蛋液，用筷子将先前卷起的蛋卷挑起，使蛋液流入蛋卷底部 - 第 11 步
11.待蛋液半凝固时，将原来的蛋卷往回卷起
- 第 12 步
12.如此重复，直到所有蛋液用完
- 第 13 步
13.卷起后，用刀切成块，装盘即可 - 第 14 步
14.成品
该菜品最后更新于：2026-05-09
