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香甜小糖包
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菜品特色
吃面点当早餐的时候，想必都想搭配丰富点吧，各种馒头、生肉包、小糖包……想想都觉得过瘾。肉食动物的我最爱生肉包，可咱家豆最喜欢的确是小糖包噢菜品禁忌
所需食材
原麦粉(200g)；水(100g)；盐(1g)；白糖(15 20g)；花生(50g)；核桃(3个)；白芝麻(10g)；黑芝麻(15g)；红糖(100g)；酵母(2g)；芝麻油(15ml)所需调料
香甜小糖包的做法
发面要视乎环境温度，28度大约3040分钟，温度越高时间越短。但超过38度，酵母就不起作用了。面粉用普通面粉，裸麦粉，黑麦粉，全麦粉，都可以。不同面粉吸水性不同，根据实际加减水。
- 第 1 步
1.面粉，水，盐，糖15g，酵母揉成光滑面团，室温约28度发到两倍大
- 第 2 步
2.发面时准备馅：花生核桃小火炒香，放搅拌机打碎；红糖隔水蒸融，黑白芝麻、芝麻油、剩余的20g白糖和打碎的花生核桃放入红糖拌匀。
- 第 3 步
3.发好的面团挤出空气，分成约16个小团，擀成小圆片，中间放一勺馅，包好再次醒发
该菜品最后更新于：2026-05-04
