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卤耳朵
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菜品特色
这道卤耳朵不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪耳朵(1个); 八角 (1个); 桂皮 (1片);葱段(5---6段); 生抽 (适量);姜(5----6片);盐(适量);酒(适量); 米醋 ， 苹果 醋(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的卤耳朵吧。菜品禁忌
所需食材
猪耳朵(1个)；八角(1个)；桂皮(1片)；葱段(5---6段)；生抽(适量)；姜(5----6片)；盐(适量)；酒(适量)；米醋，苹果醋(适量)所需调料
卤耳朵的做法
- 第 1 步
1.猪耳朵刮洗干净，放锅里焯水40到50分钟，水里放盐，姜和酒。 - 第 2 步
2.焯水好的猪耳朵切好。 - 第 3 步
3.温水搓洗，因为猪耳朵本身有胶，搓的目的是把胶洗出来，吃起来口感好。 - 第 4 步
4.洗好的猪耳朵沥干水腌酒，盐，姜，生抽半个小时。 - 第 5 步
5.锅放油爆香姜，葱段，八角，桂皮。放入猪耳朵翻炒一会加适量的米醋苹果醋和辣椒盖盖子焖一会。 - 第 6 步
6.起锅，装盘，完成。
该菜品最后更新于：2026-05-09
